报告题目：肉品新鲜度精准识别与检测技术研究进展
报 告 人：张德权 研究员
报告时间：2025年5月9日上午9:30-12:00
报告地点：灿英楼211教室
欢迎广大教师、同学们踊跃参加!
张德权研究员简介：
张德权，二级研究员，博士生导师，中国农业科学院都市农业研究所所长。获全国创新争先奖、国家高层次人才特殊支持计划、国务院政府特殊津贴专家、神农英才领军人才等荣誉称号。国家肉类加工产业科技创新联盟理事长、国家肉羊产业技术体系加工研究室主任兼岗位科学家、农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室主任、中国畜产品加工研究会副会长、全国畜禽屠宰加工标委会副秘书长。长期从事肉品加工与保鲜理论、技术研究，在畜禽肉梯次加工、生鲜肉保鲜减损、副产品多元利用方面取得系列创新性成果和显著经济社会效益。主持国家重点研发专项、国家自然基金重点项目等国家级、省部级项目32项，以第一完成人获国家科技进步二等奖1项、神农中华农业科技奖一等奖2项等国家、省部级奖励11项，发表高质量学术论文300余篇，授权发明专利83件，主编著作6部（英文专著1部），制修订标准28项（国际1项、国家7项、行业20项），累计培养博士后、硕博士研究生及留学生187人。
